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梦想不分年龄!他们辛苦了一辈子,60岁老汉返乡和媳妇酿酒酿出新人生

创业 2022-05-08 08:45112大学生就业信息网stacker

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新春已过,陕北农民陆续踏上离乡打工的道路,而60岁的老张却和老伴在家里忙得不亦乐乎,他们刚刚在家门口办起一家酿酒作坊。

60岁年纪创业在很多人看来都是不现实的,大家的潜意识里,创业都是那些年轻有朝气的人去干的,但是老张丝毫没有服输,他认为梦想不分年龄,创业也应该没有年龄限制。

花甲老汉不服老 夫妻同心创业酿酒

老张原名张焕英,土生土长的延川县延水关镇石湾村人,从14岁开始,他就以务枣、种地为生。老伴张清连比他小一岁,2021年5月,两人贷款20多万元在家乡办起了酿酒作坊。

外出打工时,老张了解到酿造白酒有市场,他还曾前往四川、山西与东北等地考察学习酿酒技术。“别人能干我也能干,去年手续办完之后,8月份我就正式开始酿酒了!”

据了解,老张三个子女都已成家,老伴一边带孙子,一边协助老张酿酒。早上7点,他们开始粉碎高粱、搅拌、蒸再到生产车间发酵、定时查看温度,每天这一系列工作需忙碌到晚上七八点后。“刚开始我给儿子说要创业酿酒,他心疼我们年龄大了,酿酒又是体力活,完全不同意,后来看我已经决定要做,就帮我办理相关手续。”

做好酒品质量关 带动乡亲们共同致富

“我的酿酒作坊规模不是很大,但是设备却很齐全,卫生符合标准。酒都是用纯粮食酿制,没有一点点掺假。”酿酒的高粱是老张从延川县、清涧县选购优质高粱,有时候还需要从东北选购。

早些年,老张和老伴务农主要种枣树,近几年因本地红枣市场不景气,收入直线下滑。办法总比困难多,经过半年的摸索、试验发酵工艺,在陕北高原的小院里,老张的高粱酒正在发酵中。

对于老张返乡创业,延水关镇石湾村支部书记张忠阳表示:村民大多数都在搞养殖业,张焕英创业酿酒也给村民做了带头致富的模范。他的酒作坊扩大规模建设的时候也能吸收本村劳动力,村上会大力支持他。

“开始我反对父亲这个年龄创业,后来他讲述乡村振兴的一些政策,父亲想带动村民共同致富,鼓励他们种高粱、养牛,酒作坊回收高粱,再把酒糟卖给村民养牛,虽然才开始做酒坊,后面会一步步落实,我挺敬佩父亲人老心不老的干劲儿,也会支持他做事。”老张儿子张延军对记者说。

市民们都是到超市或者便利店购买白酒,自酿白酒的厂家比较少见。“有人尝了我的白酒后认为口感不错,希望我把酒多发酵储存一些时间。”纵使有酒有故事,他依然坚定:产品安全才是生命线。老张自信地对记者说:“接下来,我们要联合村民们成立酿酒合作社,一步步做出规模,搞好家乡经济。”

华商报记者 贾令伟 编辑 马娜娜

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